微波杀菌的特点：

微波杀菌是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。

微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

此外，微波能使细菌正常生长和稳定遗传繁殖的核酸rna和脱氧核糖核酸dna，是由若干键松弛，天津灭菌设备厂商，断裂和重组，从而诱发遗传基因突变，天津灭菌设备，或染色体畸变甚至断裂。

微波杀菌可很好地保持营养成份和传统风味，微波能穿透物料内部，频率2450mhz，以每秒24亿5千万次振荡，通过热效应和非热效应杀死细菌，与常规热力杀菌相比，能在比较低的温度和较短的时间，就能获得所需的杀菌效果。

实践证明，一般在70℃就可杀死大肠杆菌，在70—80℃细菌总数大大降低，时间只需2～3分钟。速度快，时间短，因此保留食品中的营养成份、传统风味。延长保质期，对提高产品质量有显著的效果。如果您需要了解这方面，天津华荣愿与您密切联系、真诚合作，是您工业自动化的真诚伙伴。

湿热灭菌法的主要设备 ：

湿热灭菌法的主要设备是灭菌釜，天津灭菌设备生产厂家，灭菌釜种类很多，性能差异也很大，但其基本结构大同小异，所用的材质为坚固的合金。现在国内很多企业使用的方型高压灭菌釜，能密闭耐压，有排气口、安全阀、压力和温度指示装置。带有夹套的灭菌柜备有带轨道的格车，分为若干格。灭菌柜顶部装有压力表二只，一只指示蒸汽夹套内的压力，另一只指示柜室内的压力，两压力表中间为温度计。灭菌柜的上方还应安装排气阀，以便开始通入加热蒸汽时排除不凝性气体。近年来，天津灭菌设备厂家，一些制药企业已经开始采用具有抽真空能力及f0控制的蒸汽灭菌釜，目前国内使用的进口灭菌釜主要有二种：一种以蒸汽为灭菌介质的旋转式灭菌釜，如奥地利hdrr009．20／is，另一种以过热水作介质的喷淋式灭菌釜，如意大利fedegari公司的fow5－500。进口灭菌釜的主要优点是批次量较大，温度控制系统准确度及精密较好，产品灭菌过程中受热比较均匀。

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